洛陽(yáng)液氮食品冷凍缺點(diǎn)

　　隨著洛陽(yáng)液氮速凍技術(shù)的進(jìn)一步完善和發(fā)展，它被迅速、廣泛應(yīng)用于魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉(牛、羊等)、水果(楊梅、荔枝等)、蔬菜、及各種預(yù)制食品(牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等)的冷凍中。利用液氮來快速冷凍食品的優(yōu)越性很多，但它目前應(yīng)用中也存在下列問題，急待解決：

　　1.因?yàn)閮鼋Y(jié)速度很快，食品表面與中心之間會(huì)產(chǎn)生較大的瞬時(shí)溫差，膨脹壓力大，造成低溫?cái)嗔?，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，給食品品質(zhì)帶來不利影響。

　　2.液氮蒸發(fā)后成為低溫氮?dú)猓渚哂形沾罅匡@熱的能力，充分利用這部分冷量是提高洛陽(yáng)液氮冷凍設(shè)備經(jīng)濟(jì)性的根本，但目前利用率不高。

　　哪里有洛陽(yáng)液氮賣?小編可以給大家推薦下工業(yè)氣體供應(yīng)商衡山宇，產(chǎn)品價(jià)格便宜，質(zhì)量保證，安全放心，可提供各種純度和包裝規(guī)格的液氮產(chǎn)品，液氮罐使用模式多樣，快捷無(wú)憂供氣。如想了解近期各種氣體價(jià)格，也可隨時(shí)咨詢洛陽(yáng)衡山宇氣體有限公司。